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Não é sempre que temos a oportunidade e o prazer de conhecer e conversar com personalidades raras que muitas vezes passam quase que despercebidas por Ribeirão Preto. A convite da TIM, participei de um jantar de confraternização para clientes corporativos, no JP Hotel, e sai de lá literalmente encantada . A proposta, inédita para mim, de harmonizar vinho com musica, foi regida por Manoel Beato que há 18 anos comanda a adega do restaurante Fasano, considerado o melhor de São Paulo. O sommelier mais requisitado do país prova quase vinte mil vinhos por ano e diariamente se senta a mesa com os poderosos. Gente que chega a pagar R$ 9 mil por uma garrafa de vinho. Mas não é o valor da bebida que a faz tão preciosa. È a sua qualidade em despertar nossos sentidos.
Não sou expert em vinhos , mas sei apreciar a bebida .Se Baco e Dionísio estivessem aqui, certamente iriam concordar que a seleção de quatro tintos franceses feita por Beato acompanhada da seleção de músicas interpretadas por quatro divas do jazz, é digna dos deuses.
A VIAGEM
A viagem começou pela região da Bourgogne com seus vinhos delicados femininos e aromáticos combinado com o swing dos anos 30 na voz de Ella Fitzgerald . Em seguida , apreciamos um Bordeaux, um vinho um pouco mais masculino , ao lado de Sara Vaughan, uma cantora , segundo Beato, de precisão assim como os vinhos produzidos nesta região. "Um vinho renascentista, de gravata",acrescentou o sommelier. Fomos então levados para a região do Rhône, abaixo de Lyon, e provamos um vinho feito de variadas uvas com Billie Holiday para nos embalar. A degustação terminou no sul da França, na região de Minervois, próximo ao mediterrâneo. Caloroso, incorpado como a voz de Nina Simone.
E para quem quiser viajar com Manoel Beato é só entrar no site WWW.territorioeldorado.com.br e conhecer o programa de radio comandado por ele na Eldorado,"Adega Musical",. São 3 minutos de papo e 3 de jazz onde ele da dicas de vinho , comida, cerveja ou café .
