Jornal A CIDADE

Caderno C

Alimentos saudáveis

MATHEUS URENHA CRISTINA TROVÓ Nutricionista alerta: “alimentos não podem ser considerados alimentos”

Banana, laranja, mamão, tomate, uva e maracujá. Na lista da feira ou do supermercado pode estar a chave para uma pele mais bonita, um cabelo sedoso e um ritmo de vida muito mais saudável. Além de benéficos para o organismo, os alimentos podem agir como cosméticos naturais e até combater doenças.
A uva, por exemplo, contém compostos fenólicos antioxidantes que diminuem o risco de câncer. Quem faz o alerta é a nutricionista Cristina Trovó, que diz que apesar de todas as qualidades oferecidas pelos alimentos eles não podem ser considerados medicamentos.

Conhecimento
E não basta abrir a geladeira, misturar tudo o que encontrar por lá e aplicar na pele ou nos cabelos. É necessário conhecer os alimentos e a melhor maneira de utilizá-los (veja quadro com dicas de Cristina Trovó nesta página). Mesmo porque, diz Cristina, cada alimento tem um diferencial e por isso tem que receber cuidados particulares.
Uma das dicas é comprar somente o que for consumir e tentar escolher frutas da época.
- Laranja passada, por exemplo, causa forte diarréia, diz.
O acondicionamento também é um fator importante.
- Preste atenção nas características físicas dos alimentos e se possível consuma os que não contêm agrotóxicos, completa Cristina.

Pele
Os alimentos também podem potencializar a beleza da pele e dos cabelos. Mas é preciso ter muito cuidado ao utilizar as receitas caseiras, principalmente no tratamento da pele.
Segundo a dermatologista Denise Oto Kawakami, “existem algumas plantas que podem causar irritação e até mesmo queimaduras com bolhas na pele, como acontece com o limão, laranja e o figo”.
Para ter uma pele saudável Denise recomenda alimentos amarelo-avermelhados como a cenoura, beterraba, mamão e abóbora, ricos em beta-caroteno, precursor da melanina, que facilita e mantém o bronzeado por mais tempo.
A dermatologista também indica frutas secas como nozes, amêndoas, castanha-do-Pará, alimentos integrais, soja e vegetais verde-escuros como espinafre e couve, ricos em ferro e vitamina A. (Veja dicas de Denise Oto Kawakami nesta página).

Cabelos
Em relação aos cabelos, alerta Denise, é importante incluir na dieta alimentos ricos em vitaminas do complexo B, zinco, ferro (carne, fígado, feijão, espinafre, lentilha), proteínas (ovos, leite, carne, peixe), frutas, vegetais e grãos.
- A vitamina C presente na laranja e na acerola facilita a absorção de ferro, por isso tomar um copo de suco ajuda muito, orienta.


Receitas para a pele e os cabelos
Esfoliante caseiro
2 colheres (sopa) de aveia
2 colheres (sopa) de mel
Misturar e massagear a pele úmida do rosto, fazendo movimentos circulares. Depois, enxaguar com água fria.

Solução para retirar cloro dos cabelos
2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 copo de água
Aplicar nos cabelos por alguns minutos. Enxaguar antes de lavá-los.


Conheça os benefícios de alguns alimentos

Banana
Rica em potássio, a banana está presente na dieta de adultos e idosos. Possui alto valor energético e é altamente consumida entre os esportistas e atletas. Pode ser facilmente carregada para ser usada nos lanches. Por conter elevado teor de potássio e teor reduzido de sódio, a banana é indicada para pessoas hipertensas. Também é utilizada por quem tem azia e úlcera, já que alivia os sintomas. Uma banana média fornece 1/3 das necessidades diárias de potássio. Previne as câimbras. Uma boa forma de ingestão para atletas é a banana desidratada.

Água de coco
Repositor natural de baixo valor calórico, rico em cálcio. Previne casos de diarréia com risco de desidratação. Mas cuidado, o coco é bem calórico (sem conservantes). A água de coco é empregada nas crises de diarréia até de bebês. Pode ser usada por idosos e desportistas. Ideal para os dias quentes.

Laranja
Uma laranja média contém cerca de 70mg de vitamina C, quantidade maior que as necessidades diárias de um adulto. A vitamina C é um antioxidante que protege contra os danos causados às células pelos radicais livres e ajuda a reduzir os riscos de certos tipos de câncer.

Mamão
Contribui para um bom funcionamento do intestino. Contém papaína, enzima que está contida na polpa da fruta. É rico em vitamina C, A, do Complexo B, fonte de cálcio, potássio e magnésio. A papaína difere proteínas e auxilia na absorção de nutrientes e no bom funcionamento do aparelho digestivo.

Tomate
Rico em vitamina A, Complexo B, C e Potássio. É uma fonte rica em licopeno e por esse motivo pode ser usado para prevenção de câncer de próstata, já que o licopeno combate os radicais livres. O licopeno também é encontrado em menor quantidade na melancia e na goiaba. A melhor forma de consumir o tomate é cozido, na preparação do molho. Mesmo o molho enlatado não perde o licopeno.

Uva
Contém compostos fenólicos antioxidantes que diminuem o risco de câncer e de doenças cardiovasculares.

Maracujá
Fonte de vitamina C, Complexo B e sais minerais como cálcio e potássio. É pouco calórico e muito rico em fibras. Possui passiflora, substância calmante presente em suas folhas e polpa. Contém pectina, fibra solúvel presente em sua casca, que torna mais lenta a absorção de carboidratos pelo organismo. Costuma-se fazer uma farinha da casca do maracujá, mas é importante lembrar que essa farinha não emagrece.



ARIANE MESSIAS
Especial para A Cidade