Jornal A CIDADE

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Boa Mesa

Quinta-Feira, 3 de Abril 2008 - 23h7

Um desafio à criatividade


Bem como a esfiha fechada, a aberta possibilita uma série de recheios diferenciados e, inclusive, pode contar com a criatividade de quem vai para a cozinha.
Na rede Cascata, a esfiha vem nas versões tradicionais de carne moída e queijo, mas já possui opções em calabreza e frango. A casa também traz as esfihas abertas com recheio doce de chocolate e banana.
O mesmo caminho deve ser seguido por Edílson Lima Santos, que tem os recheios de carne, calabreza, queijo e frango com catupiry em sua lanchonete, mas já se prepara para investir nas opções doces também, com banana e chocolate.
A empresária Fida Aude trabalha tanto com a esfiha tradicional de carne moída quanto com a de verdura, que surge como uma opção estrategicamente pensada para o público vegetariano. No recheio, espinafre, nozes e uva-passa dão o sabor diferenciado ao salgado. O prato também ganha toques diferentes com massas folheadas ou realçadas com manteiga.
Já no Habib’s as opções mais populares são as de carne, queijo e frango. A casa também oferece opções em massa folhada com recheios diferenciados de queijo com tomate seco ou peperoni com cheddar.

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