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Boa Mesa

Quinta-Feira, 24 de Abril 2008 - 21h59

Uso do mel atravessa gerações


Quando era criança, Irene da Silva e os irmãos consumiam uma xícara de mel todos os dias, por ordem dos pais. Hoje Irene não só consome o mel puro, como se arrisca em receitas e já incluiu o alimento na dieta da neta, que ainda é bebê.
O mel virou o investimento da família para regularizar o intestino da menina. É ele quem substitui o açúcar e acompanha o chá de camomila, o suco de laranja e o leite. Irene credita ao mel o bom funcionamento do intestino da menina nas últimas semanas. Ela também comemora o gosto da neta pelo mel. Em média são colocadas 2 colheres (café) de mel para cada 100 ml de chá, leite ou suco.
Mas, nas suas mãos, o mel também vira ingrediente. Irene também gosta de fazer o seu bolo de mel. De pronto, ela se lembra dos ingredientes, do preparo e até das dicas. (veja receita de bolo de mel na página C5).
- Já estive na Alemanha e meu pai era português. Na Europa, as famílias usam muito mel, ele é visto como um alimento mesmo. Espero que um dia a gente alcance esse nível aqui no Brasil, afirmou Irene.

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