Jornal A CIDADE

Arquitetura

Cozinhar com requinte e conforto

F.L.PITON AMBIENTE BELO E PRÁTICO Espaço gourmet ganha móveis e decorações que se integram ao ambiente

Um espaço que ofereça praticidade para cozinhar e, ao mesmo tempo, tenha conforto para receber os amigos. Essa é a proposta do espaço gourmet. Esse novo conceito de cozinha foi criado como uma alternativa moderna e agradável para reuniões e jantares, com a vantagem de ser bem interativo e informal.
Mais do que apenas uma cozinha ou uma área da churrasqueira, o espaço gourmet apresenta-se como uma área destinada ao lazer. Pode ser encontrado como uma extensão da cozinha, da sala de estar ou em uma área externa, próxima à piscina.
O principal elemento que caracteriza esse espaço é a bancada central, que pode ser acompanhada de bancos, pia, gavetas, armários, uma chapa ou um fogão, o chamado cook top. A coifa, em inox ou alumínio, instalada sobre a bancada, também caracteriza o ambiente. No entanto, a disposição da estrutura e a utilização dos utensílios variam a cada projeto.
E se engana quem acha que a instalação de um espaço gourmet não pode ser montado em pequenos espaços. É possível executar projetos perfeitamente adaptáveis até mesmo em apartamentos mais compactos.
A designer de interiores, Maitê Orsi, explica que o espaço gourmet tornou-se um ambiente mais valorizado na casa, onde as pessoas podem fazer reuniões mais informais.
- Antes o anfitrião tinha que preparar os pratos antes da visita chegar, ou então ele ficava isolado na cozinha enquanto que a visita esperava na sala. Quando projetado com conforto, o espaço gourmet se apresenta como um prolongamento da área social, criando momentos de descontração durante o preparo do alimento.

Beleza
De acordo com a designer, por ser um ambiente social e ao mesmo tempo útil para o dia-a-dia, o espaço gourmet deve ser bonito, confortável e funcional.
Além dos móveis, utensílios e eletrodomésticos acabam se tornando parte da decoração do ambiente, montado, na maioria das vezes, em uma área aberta. As cores neutras são as mais utilizadas, oferecendo um clima agradável para as reuniões. Os eletrodomésticos mais compactos, em aço ou inox, dão o toque de luxo.
A disposição dos móveis e eletrodomésticos devem estar de forma que ofereça mais praticidade durante o preparo dos pratos. A pia está sempre próxima do fogão, as gavetas estão estrategicamente posicionadas abaixo da bancada e os armários, muito práticos, possuem prateleiras e divisórias dos mais diferentes tamanhos.
- O acabamento, a disposição das luminárias e os bancos com design moderno complementam a sofisticação. São muitas opções que propiciam as mais diferentes combinações, sendo viável montar um projeto de acordo com a arquitetura, decoração de cada casa e com as necessidades de cada família, afirma Maitê.

Praticidade
De acordo com o subgerente da loja Kitchens, Leonardo Cavalcante, a procura pelo espaço tem aumentado a cada ano.
- Muitas pessoas nos procuram para criarmos espaços feitos de acordo com cada desejo. São pessoas que gostam de trabalhar com massas, doces e outras receitas e por isso preferem trabalhar com uma bancada. É um local muito utilizado em ocasiões especiais.
Leonardo conta que antes de desenvolver cada projeto é preciso avaliar a planta ou o imóvel. Tudo deve ser levado em conta. A arquitetura e decoração já existente no local, assim como, o espaço físico disponível, a estrutura hidráulica e elétrica buscando sempre a funcionalidade. Além disso, uma série de normas técnicas deve ser cumprida como as redes de gás utilizadas para alimentar fornos, fogões e chapas.
- Os móveis seguem um padrão de linhas alongadas, gavetas e prateleiras deslizantes e sem puxador ajudando no aproveitamento do espaço. O material utilizado é resistente e muito fácil de limpar, diz Leonardo.
Os custos do espaço gourmet variam de acordo com cada projeto. Porém, o investimento não é tão barato, pois, tanto uma reforma quanto a instalação de um novo projeto requer gastos com alvenaria, piso, revestimento, eletrodomésticos, equipamentos de cozinha, mobiliário, iluminação e sistema hidráulico.



MARIA FERNANDA RODRIGUES
Especial para A Cidade