Queijo & Cerveja
O queijo combina muito mais com a cerveja do que com o vinho. O queijo pode estragar o vinho, com a cerveja não, eles se complementam".  A frase é da Presidente da Associação Brasileira de Degustadores de Queijo, Mônica Pessoa, que esteve em Ribeirão Preto para uma harmonização de queijos e cervejas especiais.

No Brasil este é um conceito novo, mas na Bélgica e na Holanda, por exemplo, é uma cultura. Os apaixonados por cerveja não saíram decepcionados, descobriram combinações que levaram a gostos diferentes, que é o que se sente entre o sabor e o aroma. Com queijo a mesma cerveja de sempre, especial é claro, despertou diferentes sensações nos convidados.